PREPARACIÓN: 30MIN / TIEMPO ESTIMADO: 20MIN

Ingredientes:

• 1 paquete de ventalls de chocolate-cúrcuma, de galletas Trias
• 12 unidades de gambas frescas peladas
• 200ml de caldo de pescado
• 150gr de butifarra negra
• 1/2 cebolla tierna
• Hojas verdes
• Aceite de oliva virgen extra
• Escamas de sal

Preparación:

1. Para el puré de butifarra y gamba: Cortar la cebolla  a trozos pequeños y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva, seguidamente añadir 50gr de butifarra negra y lo remojamos con  200ml de caldo de pescado.  Lo dejamos que hierba, lo trituramos y los ponemos en una manga pastelera.
2. Encendemos la plancha y cuando esta bien caliente, marcamos las gambas, previamente sazonadas con sal y pimienta, y los trozos de butifarra negra.
3. Poner encima de los  ventalls, el puré anterior, la butifarra negra marcada y las gambas.

¡ACONSEJAMOS SERVIRLO CALIENTE, el contraste EXOTICO del picante de la cúrcuma con la gamba es una DELÍCIA PARA EL PALADAR!

¡Buen provecho!